Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı İçin Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağı (ben zeytinyağı kullanıyorum)
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet rendelenmiş domates
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım kaşık zerdeçal
- Damak tadına göre tuz
- 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 3 adet yeşil sivri biber
- 3 adet orta boy patates
- Yarım bardak su
- Yarım bardak taze bezelye
- Kişniş veya maydanoz
- 1 tatlı kaşığı garam masala
Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı Yapılışı
- Kızgın yağda kimyon tohumunu kavuruyoruz.
- Doğranmış soğanları ekleyip rengi değişene dek kavuruyoruz.
- Daha sonra sarımsakları ilave ediyoruz 1 dakika kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
- Sivri biber ve baharatları ekliyoruz, garam masala en son eklenecek.
- Domates pişene kadar bekliyoruz, domatesler piştikten sonra patatesleri ilave ediyoruz.
- Üzerine yarım bardak suyu ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz, sonra bıçakla kontrol ediyoruz.
- Patateslerin içine kolayca girince bezelyeyi ekliyoruz, yine çok az su ve tuz ilave ediyoruz, patates ve bezelyeyi iyice pişiriyoruz.
- En son maydanoz ve kişniş tozunu ekliyoruz ve roti ile servis ediyoruz, afiyet olsun.
