Uzakdoğu Mutfağı

Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı

Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı (ben zeytinyağı kullanıyorum)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
  • 1 orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım kaşık zerdeçal
  • Damak tadına göre tuz
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
  • 3 adet yeşil sivri biber
  • 3 adet orta boy patates
  • Yarım bardak su
  • Yarım bardak taze bezelye
  • Kişniş veya maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı garam masala

Aloo Matar Tarifi | Patates Bezelye Hint Yemeği | Hindistan Mutfağı Yapılışı

  1. Kızgın yağda kimyon tohumunu kavuruyoruz.
  2. Doğranmış soğanları ekleyip rengi değişene dek kavuruyoruz.
  3. Daha sonra sarımsakları ilave ediyoruz 1 dakika kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
  4. Sivri biber ve baharatları ekliyoruz, garam masala en son eklenecek.
  5. Domates pişene kadar bekliyoruz, domatesler piştikten sonra patatesleri ilave ediyoruz.
  6. Üzerine yarım bardak suyu ilave ediyoruz, tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz, sonra bıçakla kontrol ediyoruz.
  7. Patateslerin içine kolayca girince bezelyeyi ekliyoruz, yine çok az su ve tuz ilave ediyoruz, patates ve bezelyeyi iyice pişiriyoruz.
  8. En son maydanoz ve kişniş tozunu ekliyoruz ve roti ile servis ediyoruz, afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu