Balıklı Yeşil Karri Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500-600 gram balık filetosu (bende morina ve somon)
- 1 küçük havuç
- 1 küçük soğan
- 1 acı biber ya da bir fiske acı kırmızı pul biber
- 1 küçük kase taze ya da dondurulmuş yeşil fasulye (yaklaşık 200 gram)
- 2-3 çorba kaşığı yeşil köri baharatı ya da yeşil köri macunu (markaya göre miktarı ayarlayın)
- 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
- Tuz (bende çeşnili tuz)
- 2-3 çorba kaşığı yağ (bende Hindistan cevizi yağı)
- İsteğe göre soya ya da worcestershire sosu
Üzerine:
- Kıyılmış maydanoz ya da kişniş
- Yarım limonun suyu (mümkünse misket limonu suyu)
- Yanına: ekmek, haşlanmış pirinç, makarna (seçmece)
Balıklı Yeşil Karri Yemeği Tarifi Yapılışı
Tayland mutfağından çok aromatik ve hafif acılı yeşil körili balık yemeği.
- Balık filetolarını iri küp şeklinde kesin, sebzeleri ufalayın. Derin bir tavada yağı ısıtıp doğranmış soğanı, havucu ve acı biberi soteleyin.
- Sebzeler yumuşayınca köri ve tuzu ekleyip 1 dakika daha soteleyin.
- Sonra yeşil fasulye ile Hindistan cevizi sütünü döküp karıştırarak sütü tamamen eritin.
- Üzerine balık parçacıklarını yerleştirip katıştırın ve kapakla kapatıp kısık ateşte pişirin. Balık yaklaşık 15 dakikada pişecektir.
- Sonra kapağı açıp hafifçe karıştırarak sosu koyulaşıncaya kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5 dakika sürer.
- Ateşten alıp üzerine limon suyunu sıkıp, isteğe göre soya sosunu (bende worcestershire sosu) gezdirip karıştırın ve kıyılmış yeşillikleri serpin.
- İster hemen ister sonra servis edebilirsiniz. Hemen yemeyecekseniz buzdolabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz. Buzlukta da uzun süre saklanabilir.
Afiyet olsun!
