Uzakdoğu Mutfağı

Dünya Mutfağından Çorba Tarifleri…

İnsanlık tarihinin başta gelen yiyeceklerinden biri olan çorbalar dünyadaki her insanın buluştuğu ortak lezzetlerden. Şifa deposu ve lezzetli olmaları nedeniyle yaz kış sofraları taçlandıran çorbalar coğrafi farklıklar nedeniyle dünyanın her yerinde farklı şekillerde pişiriliyor. Gittiğiniz herhangi bir restoranda ya da otellerde dünya mutfağından farklı çorba tarifleri tatmış olabilirsiniz. Peki, bu çorbalarda hangi malzemeler kullanılıyor ve nasıl hazırlanıyor? İşte dünya mutfağından çorba tarifleri…

Ülkemizde dahil olmak üzere Çin’den Rusya’ya her ülkenin kendine özgü çorba tarifleri var. Dünyanın pek çok yerinde çorba genelde ana yemek olarak tüketildiğinden içlerinde kırmızı et, deniz ürünleri ya da tavuk eti kullanılıyor. Ancak dünya mutfağında veganlarında tüketebileceği çorba tariflerine rastlamak mümkün. Şimdi, dünya mutfağından çorba tarifleri ile karşınızdayız. Umuyoruz ki tadı damağınızda kalmış çorba tariflerinden birine yazımızda denk gelirsiniz. İşte o enfes çorba tarifleri…

Japonya Ramen Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı soya sosu

• 400 gram tavuk

• 1 tatlı kaşığı zencefil

• 2 adet yumurta

• 1 paket ramen ya da noodle

• 2 adet haşlanmış yumurta

• 2 diş sarımsak

• 4 dal taze soğan

• Tuz

• 1 yemek kaşığı susam yağı

• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için;

• Soya filizi

• 4 dal taze soğan

Yapılışı

1. Tavukların üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Ardından zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve tuz ilavesi ile tavukları haşlayın.

2. Haşlanan tavukları tencereden alın ve didikleyin. Çorbanın suyunu başka bir tencere süzün.

3. Bu suya susam yağı ve soya sosunu ekleyin. 15 dakika kaynatın. 

4. Başka bir tencereye ramen’leri pişirmek için 2 su bardağı su koyun. Kaynayan suya ramen’leri ekleyin, kabartma tozunu serperek yumuşayana kadar pişirin.

5. Ramenleri süzün ve derin bir kaseye alın. Soya soslu sudan iki kepçe kadar üzerine dökün. 

6. Daha sonra taze soğan, haşlanmış tavukları ve haşlanmış yumurtayı ekleyin. Üzerine soya filizi ekleyip servis kaselerine alabilirsiniz.

Tayland Mutfağından Zencefilli Balık Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 400 gram beyaz etli balık (levrek ya da çipura gibi)

• 2 su bardağı süt

• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 1 yemek kaşığı taze nane

• 1 tatlı kaşığı kişniş

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil

• 1 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak

• 1 adet acı süs biberi

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 3 su bardağı su

• 1 adet limon kabuğu rendesi

• 3 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı

1. Çorbayı yapmak üzere ilk olarak sütün içine bir gece önceden Hindistan cevizini ekleyip buzdolabına kaldırın. 

2. Çorbanın yapımına başladığınızda tencereye sıvı yağı alıp sarımsak ve zencefili kavurun. Daha sonra baharatları ve suyu ekleyerek bir taşım kaynatın.

3. Derisi alınmış balıkları baharatlarla birlikte ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin. 

4. Kaynayan çorbaya limon kabuğu ve taze naneyi ekleyin. 

5. Hindistan cevizini sütten süzdükten sonra çorbaya ekleyip, en son soya sosunu ilave ederek çorbalarınızı servis edebilirsiniz.

Almanya’nın Gözde Çorbası Peynirli Çorba Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı krem peynir

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak

• 4 su bardağı su

• 1 su bardağı krema

• Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Hazırlanışı

1. Tereyağını tencereye alın ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. 

2. Daha sonra baharat ve su ilavesi yaparak 10 dakika karıştırarak pişirin.

3. Krem peyniri de ilave edince çorbanın pürüzsüz olması için devamlı karıştırın. 

4. Çorba kaynadığında yavaş yavaş kremasını ekleyin. 

5. Almanya’ya özgü peynir çorbası hazır.

6. İsterseniz üzerine taze soğan ekleyerek tüketebilirsiniz.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu