Uzakdoğu Mutfağı

Gol Gappe

Gol Gappe Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı irmik ince çekilmiş irmik (semolina)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı su

Püresi için;

  • 3 adet küçük boy haşlanmış patates
  • 1 kuru soğan
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kişniş tozu
  • Tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Gol Gappe Tarifi Yapılışı

  1. 1 bardak irmiğe tuzu, unu ekleyip su ile karıştırıyorsunuz.
  2. Suyu kaşık kaşık ekleyip iyi bir hamur elde edene kadar yoğuruyorsunuz.
  3. Suyu birden eklemeyin ve irmiklerin iyice yumuşaması için yoğurun.
  4. Hamur 10dakika dinlensin merdane yardımı ile hamuru incecik açıyoruz.
  5. Açarken biraz sıvı yağ sürelim, hamur yapışmasın.
  6. Hamuru açtıktan sonra çay bardağı yardımıyla kesiyoruz.
  7. Kızgın ve derin yağda kızartıyorsunuz.
  8. Ama ocak çok yüksek ateşte olmayacak.
  9. Yağın içine 1 parça hamur atıp kontrol edelim.
  10. Şimdi kızartmaya başlayabiliriz hamuru içine atıyoruz kevgir yardımı ile hafif üzerine bastırıyoruz.
  11. Hamurlar hazır şimdi iç harcını hazırlıyoruz, biraz ezmemiş püre yapmamız lazım, kızaran hamurun ortasına bu şekilde basıp malzemeyi yerleştiriyoruz.

Yine mükemmel bir tarif oldu, dışardan bakılınca Hint yemekleri yapımı zor geliyor herkese ama kesinlikle hiçbir zorluğu yok. Her ülkenin kendine ait yemekleri var ve hepsi ayrı ayrı lezzetli. Ben yaparken çok zevk alıyorum. Muhakkak deneyin.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu