Uzakdoğu Mutfağı

Hint Yemeği Egg Curry (Yumurta Köri Tarifi Mükemmel Egg Curry)

Hint Yemeği Egg Curry (Yumurta Köri Tarifi Mükemmel Egg Curry) İçin Malzemeler

  • 4 adet haşlanmış yumurta
  • 1 parça zencefil
  • 3 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tozu
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı garam masala
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 3 adet kakule
  • 1 parça kabuk tarçın
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 adet kırmızı acı biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
  • 3 tane soğan
  • 2 domates
  • Maydanoz

Hint Yemeği Egg Curry (Yumurta Köri Tarifi Mükemmel Egg Curry) Yapılışı

  1. Öncelikle haşlanmış yumurtaların üzerine çatalla delikler açıyoruz ve bu delikleri açtıktan sonra kırmızı toz biber, tuz ve zerdeçalı ekleyip marine işlemi gerçekleştiriyoruz.
  2. Tenceremizin içine sıvı yağlı ekliyoruz ve yumurtaları rengi değişene kadar bir süre pişiriyoruz. Yumurtaları başka bir tabağa alıyoruz.
  3. Kalan yağın içine kimyon tohumlarını ekliyoruz.
  4. Sırasıyla tarçın, kakule, defne yaprağı ve biberi de ekliyoruz. 1 dakika kızarttıktan sonra soğanları ekliyoruz.
  5. Soğanların rengi değişene kadar kızartıyoruz.
  6. Öncelikle baharatları kızartmamızın nedeni, yemeğe daha çok lezzet katıyor ve baharatların tatları dışarıya çıkıyor, şimdi zencefil ve sarımsağı ilave ediyoruz.
  7. En son domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
  8. Domates yumuşayıncaya 7 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
  9. Şimdi baharatları ekleyip çok kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz.
  10. 5 dakika sonra 1 bardak su ilave ediyoruz ve su kaynayınca blender yapıyoruz.
  11. Şimdi yumurtaları ekliyoruz ve kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz ki tüm malzemenin aroması yumurtalara geçsin.
  12. En son üzerine maydanoz ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.
  13. Restorant tarzı egg curry hazır. Umarım tarifimi denersiniz yumurtaya farklı bir tat veriyor. Sağlık için bolca baharat tüketin inanın hasta olmayacaksınız.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu