Uzakdoğu Mutfağı

Hotteok (Kore Tatlısı Pancake)

Hotteok (Kore Tatlısı Pancake) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un (250 gr)
  • 1 su bardağı ılık su veya süt (200 ml)
  • 1 paket kuru maya (5 gr)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolgu için:

  • Yarım bardak esmer şeker (100 gr)
  • Bir miktar kuru yemiş (ceviz, fındık vb.)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Hotteok (Kore Tatlısı Pancake) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hotteok diğer adıyla ince donut veya pancake korenin meşhur sokak tatlısıdır. Dileyen içini sebze, peynir veya tatlı dolgusu ile hazırlayabilir.

  1. Dolguyu hazırlamak için esmer şekeri kâseye alın.
  2. İçine ince kıyılmış bir avuç dilediğiniz kuru yemişi ve tarçını ekleyip karıştırın. Esmer şekeri kolayca kendinizde hazırlayabilirsiniz. Bunun için 1,5 su bardağı beyaz şekere 1 çorba kaşığı pekmezi koyup güzelce birbirine yedirin topaklanma kalmayana dek. Işık görmeyen bir yerde kavanoz veya kutuda saklayabilirsiniz.
  3. Hamur için tüm malzemeleri kaba koyun ve 5-10 dakika güzelce yoğurun. Un eklemeyin hamur yapışkan kıvamda olmalı. Makineniz varsa hamur karma aparatıyla yaparsanız daha güzel bir hamur elde edersiniz.
  4. 1 saat mayalandırdıktan sonra havasını alın ve tekrar 20 dakika dinlendirin.
  5. Tavaya biraz yağ koyun ve ısıtın. Çok kızgın olmamalı.
  6. Elinizi yağlayın ve mandalina büyüklüğünde hamur koparın avcunuzda biraz açın ve ortasına 1 yemek kaşığı şeker dolgusundan koyun güzelce kapatın.
  7. Tavaya alın küçük ateşte kızarınca spatula ile çevirin ve üzerini spatula ile güzelce bastırın ne kadar ince olursa okadar iyi olur.
  8. Ağır ateşte kızarana kadar pişirin ve servis tabağına alın. Ilık veya sıcak şekilde servis edin.Afiyet olsun.

Hotteok (Kore Tatlısı Pancake) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu