Uzakdoğu Mutfağı

Mikado

Mikado tarifi için malzemeler

  • 3 tane yufka
  • 1 adet yumurta sarısı

Üzeri için

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 250 g kıyma
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 1 adet tatlı kırmızıbiber
  • Çok az sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber 
  • Kırmızıbiber tozu

Mikado Nasıl Yapılır

@blondiecheff
66.5 bin takipçi
İzem Armağan

  • Temiz bir tezgahın üzerine yufkaları güzel bir biçimde serin. Ortadan kesip 4’e bölün (Uzun ya da kısa yapmak tamamen sizin elinizde; dilerseniz üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaları 1 kere daha keserek kısa yufkalar elde edebilirsiniz).
  • Yufkaları uzun ince bir çubuğa sarıp, ucunu yumurta sarısına batırın ve kenara alın (Ben evdeki Çin çubuklarını kullandım, sizlerin de evde pipet ya da benzeri bir çubuğunuz varsa kullanabilirsiniz).
  • Tencereye 1 kaşık sıvı yağı alıp, önceden ince doğradığınız soğanları ekleyip kavurun. Kavurduğunuz soğanların içerisine 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyerek karıştırın. Daha sonra kıymayı ve baharatları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
  • Kızgın yağda kızarttığınız yufkaları kenara alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kıyma sosunu ilave edin. Son olarak da ince kıydığınız maydanozları ilave edip servis yapın.Sunum önerisi
    Ben evde bulunan toprakla temas etmemiş saksılarımın içerisine yağlı kağıt serip içerisine malzemeleri yerleştirdim. Sizler de dilerseniz bu şekilde ya da bir tabakta karışık şekilde servis edebilirsiniz.

    Yufka mantısı tarifi için tıklayın

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu