Tavuk Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 2-3 adet karanfil
- 1 adet çubuk tarçın
- 1 adet defne yaprağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı basmati pirinç
- 1 tutam safran
- 1 çay bardağı süt
Tavuğu marine etmek için
- 5-6 adet tavuk sarma
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1/4 (çeyrek) çay kaşığı toz kakule
- 1,5 çay kaşığı toz kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
Tavuk Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi Yapılışı
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kapta tüm tavuk malzemelerini karıştıralım. Üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında marine edelim.
- Bir çay bardağı süte bir tutam safranı atalım. Kenarda beklesin.
- Ayrı bir tencereye baharatlarla birlikte pirinçleri alalım. Üzerini 1 parmak geçecek su ilavesiyle kısık ateşte pişirelim (Fazla pişmesin)
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritelim. Havuçları kavuralım. Tavukları ekleyerek ön-arka kızartalım.
- Safranlı süt karışımını ekleyelim. Haşladığımız pirinçleri de ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim. Demlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????.
