Uzakdoğu Mutfağı

Tavuk Biryani (Hint Mutfağı)

Tavuk Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 adet rendelenmiş havuç
  • 2-3 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı basmati pirinç
  • 1 tutam safran
  • 1 çay bardağı süt

Tavuğu marine etmek için

  • 5-6 adet tavuk sarma
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/4 (çeyrek) çay kaşığı toz kakule
  • 1,5 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)

Tavuk Biryani (Hint Mutfağı) Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Bir kapta tüm tavuk malzemelerini karıştıralım. Üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında marine edelim.
  2. Bir çay bardağı süte bir tutam safranı atalım. Kenarda beklesin.
  3. Ayrı bir tencereye baharatlarla birlikte pirinçleri alalım. Üzerini 1 parmak geçecek su ilavesiyle kısık ateşte pişirelim (Fazla pişmesin)
  4. Ayrı bir tencerede tereyağı eritelim. Havuçları kavuralım. Tavukları ekleyerek ön-arka kızartalım.
  5. Safranlı süt karışımını ekleyelim. Haşladığımız pirinçleri de ekleyelim. Kısık ateşte pişirelim. Demlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu