Uzakdoğu Mutfağı

Uzakdoğu Pilavı

Uzakdoğu Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet kuru soğan
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1, 5 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 4-5 damla limon suyu
  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ya da zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tereyağ
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köri
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 çay kaşığı şeker

Pirinci ıslatmak için;

  • 4-5 damla sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Üzerini geçecek kadar su

Üzeri için;

  • 3 dal taze soğan

Uzakdoğu Pilavı Tarifi Yapılışı

Öncelikle pirinci yıkayıp, sirkeli ve tuzlu suda bekletin.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.Sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Havucu rendeleyin soğana ilave edin.Biraz çevirdikten sonra tüm baharatları ilave edin.Bu şekilde 5 dk. Kadar kavurduktan sonra, pirinci ilave edin.Birkaç dk. Kavurduktan sonra, sıcak su, tuz, tereyağ, şeker, bal, limon suyu ilave edin.Karıştırın (çok fazla karıştırmayın) kısık ateşte pişmeye bırakın. Üzeri delik delik olduğunda ocağı kapatın ve havlu kağıtla tencerenin kapağını kapatın, 10-15 dk. Demlenmeye bırakın.

Üzerine ince ince doğradığınız taze soğanla servis yapın.

Özbek pilavı ve Çin pilavından esinlenerek yaptığım bir pilav.

Afiyet olsun.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu